Татаки из тунца с копченым йогуртом и брусникой

Тунец филе, соль, перец черный, Соус Цитрусовый (масло оливковое, масло растительное, фреш апельсина, соль, сахар, Апельсиновый концентрат, фреш лимона), масло оливковое, лук сибулет, йогурт копченый, брусничное конфи( брусника, сахар, корица палочка, бадьян, фреш лайма, мед), красное масло( растительное масло, паприка).